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・:*:・☆:*:★なまけ姫のHand Made Diary★:*:☆・:*:・

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赤いガスパチョ

赤いガスパチョ

ガスパチョＦＰ用◆材料◆（４～５人分）

完熟トマト　４～５個、タマネギ　小１／２個、
赤ピーマン　１個、きゅうり　１本、
にんにく　１片、食パン６枚切　１枚、
調味料｛オリーブオイル　大さじ２、酢　大さじ２、
　　　　塩　小さじ１弱｝


◆作り方◆

１．野菜の下ごしらえ
　　トマトは湯剥きし、種をとってざく切りにする。
　　赤ピーマンは皮が焦げるくらいに焼いて皮を剥き、ざく切りにする。
　　タマネギ、きゅうりは適当な大きさにざく切りにする。
　　（飾り用にそれぞれみじん切りにしたものを取っておくと良い。）

２．食パンは耳を切り落として適当にちぎり、分量外の水少々にひたして柔らかくしておく。

３．ミキサーに調味料を入れて混ぜ、よく乳化させたら、
　　下ごしらえした材料を次々にミキサーへ投入して回す。

４．味見をして塩気を調整する。
　　お子さまが召し上がる場合は砂糖、大人向けには白コショウなどを加えると良いと思います。

５．冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり。
　　できれば一晩寝かした方が味が落ち着いてまろやかになり、美味しくなります。(^-^)b


※火を入れないので、上質のオリーブオイル（できればバージンオリーブオイル）を使ってください。
　酸味を頂くスープなので、酢もワインビネガーなど上質ものを使えばなお美味しいと思います♪

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